24 x 71g
Notre recette traditionnelle: Faire une pâte en mélangeant deux parts de cassonade à une part de beurre (non fondu). Pour une douzaine de brioches à la cannelle, utiliser 2 tasses de cassonade et 1 tasse de beurre pour un moule de 33 cm (13 po). Ajuster les quantités en fonction de la taille du moule et de la quantité de brioches, ou au goût. Étendre la pâte au fond du moule et disposer les brioches congelées en les espaçant de 2,5 cm (1 po). Les couvrir d’une pellicule de plastique huilée pour éviter qu’elles ne sèchent. Laisser lever de 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce qu’elles aient doublé de volume. Préchauffer le four à 375°F (190°C) (four conventionnel) ou à 325°F (162°C) (four à convection) et cuire de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les brioches soient dorées. Retourner le moule aussitôt (autrement, les brioches pourraient coller) pour que le glaçage sucré recouvre les brioches. Un vrai régal!
Ingrédients: Farine de blé non blanchie enrichie, eau, glucose-fructose, levure, sucre, huile de soja, maltodextrine, cannelle, sel, œuf entier séché, amidon de maïs modifié, monoglycérides distillés, mélasse de raffineur, esters d'acide tartrique stéaroyl lactylate, cellulose microcristalline, colorant, cellulose modifiée, acide ascorbique, enzyme (amylase).
Our Traditional Recipe: Make a paste of brown sugar and butter (do not melt). Use a 2 to 1 ratio, brown sugar to butter. For a dozen cinnamon rolls, a good starting point is 2 cups of brown sugar and 1 cup of butter in a 13” pan. Adjust amount depending on preference, size of pan, and amount of cinnamon rolls desired. Line pan with mixture and place frozen rolls 1” apart on top of mixture. Cover the pan with oiled plastic wrap to prevent product from drying out. Allow to rise 4 to 6 hours, or until double in size. Preheat oven to 375°F (190°C) (conventional ovens), or 325°F (162°C) (convection ovens) and bake for 20 to 25 minutes, or until golden brown. Flip the buns out of the pan right away, otherwise they might stick! This also allows the sugary glaze to be on top of the rolls. Enjoy!
Ingredients: Dough: Enriched wheat flour, water, sugar, shortening (canola oil, palm oil and modified palm oil), yeast, salt, dough conditioner (wheat flour, ascorbic acid, enzymes). Filling: Sugar, Margarine (modified palm and palm kernel oil, liquid canola oil, water, salt, whey powder (milk), vegetable monoglycerides, soybean lecithin, potassium sorbate, citric acid, artificial flavour, vitamin A palmitate, coloured with beta-carotene, vitamin D3), water, cinnamon, enriched wheat flour. Contains Milk