LE BALSAMIQUE À LA POMME ET ÉRABLE EST ÉLABORÉS DE FAÇON ARTISANALE PAR LA FAMILLE CATAPHARD AU CŒUR DU VILLAGE DE SAINT-JOSEPH-DU-LAC, DANS LA RÉGION DES BASSES-LAURENTIDES.
Pour fabriquer ces vinaigres québécois, les producteurs ont récolté à la main puis pressé à froid un assemblage de 20 pommes soigneusement sélectionnées sur leur domaine.
Les fruits sont ensuite lentement réduits en moût, en petite quantité et par évaporation douce, pour obtenir ces produits singuliers de qualité optimale.
La pomme et érable rehaussent les meilleures vinaigrettes avec leur délicate touche sucrée et leur acidité équilibrée. Le plaisir gustatif se dégage de leurs saveurs fruitées et s’achève par une subtile longueur en bouche. Ces vinaigres artisanaux révèlent tout leur potentiel lorsqu’ils sont associés à une huile d’olive de qualité.
THE APPLE AND MAPLE BALSAMIC IS PRODUCED IN AN ARTISANAL WAY BY THE CATAPHARD FAMILY IN THE HEART OF THE VILLAGE OF SAINT-JOSEPH-DU-LAC, IN THE LOWER LAURENTIDES REGION.
To make these Quebec vinegars, the producers harvested by hand and then cold pressed a blend of 20 apples carefully selected on their estate.
The fruits are then slowly reduced to must, in small quantities and by gentle evaporation, to obtain these singular products of optimal quality.
Apple and maple enhance the best vinaigrettes with their delicate sweetness and balanced acidity. The taste pleasure emerges from their fruity flavors and ends with a subtle length in the mouth. These artisanal vinegars reveal their full potential when combined with quality olive oil.
